16.7 C
Osmaniye
1 Mart 2021
Ekonomi

Sinop’a gidenlerin yemeden dönmediği ‘Boyabat ezmesi’ çikolatayla buluştu

, Sinop’a gidenlerin yemeden dönmediği ‘Boyabat ezmesi’ çikolatayla buluştu, Osmaniye Haber - Osmaniye Haberleri - osmaniyemhaber.com, Osmaniye Haber - Osmaniye Haberleri - osmaniyemhaber.com


Şekerci Mehmet Gürbüz’ün yaklaşık olarak 50 yıl ilkin açmış olduğu ufak dükkanında ortaya çıkan Boyabat ezmesi şimdilerde tüm Türkiye’yi fethetmiş bir halde. Sinop’a gelenler bu ezmeyi yemeden dönmüyor, ülkenin dört bir yanına ise kargoyla ulaşılıyor. Naturel ve bölgesel bir ürün olan Boyabat ezmesi çeşitleriyle de konuşuluyor. Son olarak çikolatayla buluşan Boyabat ezmesi bu yeni haliyle göz ve damaklara hitap ediyor.


Bu lezzeti babasından devralan Saim Gürbüz, “İkinci nesil devam ettiren olarak ürün gamını artırmayı hedefliyorum. Boyabat ezmesi denilen bölgesel bir ürünümüz var. Dönem dönem bu ürüne yeni geliştirmeler yaptık. Son olarak olarak da ürünü çikolatayla buluşturduk. Bilindiği üzere bunun daha ilkin Antep fıstıklısını, bademlisini yapıyorduk klasik olanı ise fındıklıdır. Şimdi çikolatayla da buluştu ve ürünümüz sevenleri tarafınca oldukca güzel karşılandı” şeklinde belirtti.


Ürüne ilginin oldukca yoğun bulunduğunu söyleyen Gürbüz, “Sinop’un Boyabat ilçesi şekercilik bakımından varlıklı bir ilçe. Benim çocukluğumda yaklaşık olarak 8-10 tane şeker ustası mevcuttu. Şu an bunlardan 3 işletme sürüyor. Boyabat ezmesi içerik olarak yoğun kavrulmuş fındıktan meydana getirilen bir ürün. Şeker, bir miktar un ve iki tarafında ceviz ilave edilen bir ürün. Tamamen el yapımı. Geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Osmanlı’dan beri devam eden ezmecilik geleneği ile meydana getirilen bir ürün. Ürünün başlaması yaklaşık olarak 40 yıl oldu. 40 senedir parça parça artan bir ivmeyle Türkiye’nin her yanına ulaştı. Fakat son 8–10 senedir hakkaten oldukca ciddi bir ivme kazanmıştır ve Türkiye’de şu an kargo göndermediğimiz derhal derhal il kalmadı. Fazlaca güzel talepler geliyor. Yalnız Sinoplu değil Sinoplu olmayan misafirlerimizden de güzel talepler alıyor. Geliştirme mevzusunda da çalışmalarımız devam edecek” diye belirtti.


Ünsal Karka

 

Bu bir ankara taksi haberidir.
Bu bir bursa taksi haberidir.
Bu bir antalya taksi haberidir.

İlgili Mesajlar

Avrupa otomotiv pazarı Nisan döneminde yüzde 26.3 arttı

haberadmin

Edirne’de ikinci el vasıta piyasasında yaprak kıpırdamıyor

haberadmin

Endüstri üretimi aylık yüzde 1,3 arttı

haberadmin

Yorum Yap